Raggmunk

On continue notre exploration (et dévoration) des plats traditionnels suédois. Après mes köttbullar en septembre, le raggmunk.

En Ardèche on appellerait ça une crique, en Suisse ils disent rösti et ma grand-mère appelait ça des panlades. D’après wikipédia c’est un plat typique de l’Östergötland mais on en trouve partout en Suède comme plat du jour. Ces pancakes de patates (il y a aussi un œuf, de la farine et du lait) sont servis avec des tranches de lards et des lingon légèrement cuits. C’est bien bon, mais j’avais suivi une recette pour 4-6 personnes donc on en a mangé toute la semaine. Ah le sens des proportions! /Romain


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