Nous habitons littéralement dans la cour des boulangers [bagaregården]. Ça m’a inspiré pour faire du pain moi-même.

J’ai commencé sans grand succès avec le livre issu du blog “Pain de Martin” qui explique comment faire du pain au levain. Le pain est cuit dans une casserole au four. Il a l’air beau comme ça mais la pâte n’avait pas assez gonflé. En plus je ne l’ai pas laissé assez cuire. Une technique un peu trop compliquée pour mon premier essai.

Ensuite j’ai récupéré des recettes à droite et à gauche. La recette de pain aux graines de lin que m’a donné Stefan a eu un grand succès à 2 reprises. J’ai aussi fait des baguettes agrémentées de quelques graines.

Dernière trouvaille une pate à la farine de seigle et parfumée à l’anis et au cumin. Délicieux!

Il est pas mignon ce petit écureuil [ekorre]?

C’est l’un des habitants du jardin botanique de Göteborg où on a flâné ce dimanche en profitant d’un temps au beau fixe – je ne sais pas si vous vous rendez compte, mais ça fait presque une semaine d’affilée qu’il n’a pas plu, même pas une petite averse! Exceptionnel!

Un autre promeneur du dimanche dans le jardin botanique, et c’est une spéciale dédicace à Maryline: un monsieur qui promène son petit lapin tout blanc.

OK, on arrête bientôt nos billets sur les fruits des bois ! Mais là il fallait montrer les 2 kg de cerises [körsbär] ramassées aux alentours de Volvo. En sortant du boulot, j’ai ramassé des petites cerises sauvages noires et des griottes un peu plus grosses. Le dénoyautage a été un calvaire sanguinolent. Au final 3 1/2 pots de confiture.

La photo a été prise par Caro. Elle et Manu étaient ce week-end à Göteborg et sont en Scandinavie pour 2 semaines. Caro pense à une reconversion comme styliste culinaire.

Phonétique : cheurchbère

Après les framboises la semaine dernière, voici les myrtilles [blåbär]. Elles sont très faciles à trouver dans la forêt. Ce sont des ramasseurs qui ont mis la puce à l’oreille d’isa, alors qu’elle faisait son jogging. Elles ne sont pas très grosses et on était déjà passé avant nous (certains arbustes avaient été peignés).

Petit cours de linguistique. Littéralement “blåbär” signifie “baie bleue”, cela ressemble beaucoup à “blueberry” en anglais. Mais “blueberr”y ne désigne pas les myrtilles européennes, mais plutôt les grosses airelles que les québecois appellent des bleuets. En anglais myrtilles se dit “bilberry” (merci au restaurateur des 2 Alpes qui nous a expliqué cela).

Et ce soir on a mangé une part de notre très bonne tarte aux myrtilles et gardé le reste pour cette semaine.

De retour de nos 2 semaines de vacances en France, on a presque retrouvé le même climat estival (25-30°C) à Göteborg! A nous les petites balades à vélo le soir dans le parc et aux alentours. Au détour d’un chemin, endroit encore tenu secret, on s’est retrouvé nez à nez avec des framboises [hallon] sauvages!

J’y suis retournée le lendemain pour une cueillette de presque 1h pour remplir un tupperware… qui a mis environ 1/4h pour disparaitre dans le pique-nique qu’on a fait avec Katti. C’est fou ce que l’on trouve de comestible dans Göteborg: belle maman avait déjà ramassé une fricassée de chanterelles dans Slottskogen.

En week end à Munich, nous avons de nouveau mangé des framboises dans une recette de Cécile: framboises congelées mixées, yaourt, sucre, délicieux!

Hmmm… ça a l’air bon n’est ce pas? On a découvert plusieurs cafés brunch à Göteborg qui font une concurrence sérieuse au Printanier de Saint Hyahya de nos amis québécois! Celui-ci, c’est Ägg & Mjölk, ou plutôt Oeuf et Lait, enfin leur vrai nom c’est Egg & Milk.

Pancakes énormes, bagels déclinés dans toutes les couleurs  (violet myrtille, vert… épinard!), le tout dans une ambiance bien rétro de dinner américain comme on aime avec les serveuses aux montures de lunettes et robe et tablier façon années 50. Quand est ce qu’on retourne bruncher ?

Sur la photo ce sont bien sûr Lou et Rémi, les auteurs du billet précédent.

De retour en France depuis une semaine, nous avons retrouvé un peu de douceur climatique (avec moins de beau soleil cependant!!), mais gardons bien au chaud les minnen [souvenirs] de ces 10 jours au pays des älgar [élans] (que nous n’avons vus qu’endormis au zoo de Slottskogen et sur les panneaux de signalisation routière…).

Nous retenons que :

• Là où soleil il y a, suédois vous trouverez, assis les yeux fermés face au soleil,

• Mais même si soleil il y a eu partout pendant notre séjour, rues désertes dans des soi-disant grandes villes et coins perdus en bord de lacs nous avons trouvés… et appréciés !

• Les vacances suédoises sont en effet source de quiétude et de tranquillité… l’eau est partout et son calme est contagieux… Mer du nord, mer Baltique, lac Vänern, Vättern ou Mälaren : la platitude de la surface de l’eau est la même, seulement perturbée par quelques cris de mouettes ou de canards, ou par la chute à l’avant d’un Rémi voulant tester la température de l’eau… !!

• Nous avons aussi compris la raison des nombreux billets d’Isa et Romain sur le thème du «manger»… Et la balance aussi à notre retour !! Délicieux pains et pâtisseries (dont les fameux Kanelbullar) à déguster à toute heure pour une «fika» , découvertes culinaires au resto (harengs au curry, renne, Smørrebrød danois,…), ou excellent buffets bon marché pour les « dagens lunch »…

• Malgré la difficulté du suédois dont nous n’avons réussi à retenir que quelques termes essentiels, les suédois sont gentils et nous avons particulièrement été fort bien accueillis par deux suédois d’adoption qui nous ont transmis et fait partager leur joie de cette belle expérience… Merci encore !

• Et une dédicace spéciale pour le champagne, la piscine chauffée à 35° et le sauna, partagés avec Isa dans son hôtel de Stockholm pour fêter sa 100ème nuit d’hôtel loin de Göteborg… !

Lou et Rémi pour Got to go to Göt!

A côté du salong d’isa (salong ça désigne les salons de coiffure), on trouve un petit coin d’Italie au cœur de Göteborg. Le bar Italia ne désemplit pas et sert des cafés, des chocolats chauds (sur la photo), et quelques pâtisseries italiennes. La déco est 100% made in Italy : un Vespa au mur, des bouteilles d’huile d’olive, quelques exemplaires d’Astérix en versione italiana, et des confiseries de toutes sortes.

Les fans de café sont dithyrambiques sur ce lieu (sur ce blog en suédois). Nous ne sommes pas de grands amateurs de café mais le chocolat était très bon !

Le samedi, on a pris l’habitude de déjeuner en ville. Après avoir testé la cuisine du monde au Tranquilo il y a 2 semaines, on a essayé le Café Publik. Ce café-restaurant  se trouve dans Andra Långgatan dans le quatrier de Linné. C’est une rue plutôt connue pour ses supermarchés du sexe mais on y trouve aussi plein de bars, restaurants et magasins de fringues alternatifs.

Les plats étaient assez originaux pour un café : roulé de porc au chutney de pommes et sauce au fromage bleu et tunnebröd (la tortilla scandinave) farci aux épinards, patate douce, saucisse et chèvre. Étonnant de trouver un stylo à bille “Volvo” pour signer l’addition, pas de doute on est à Göteborg.

Après le déjeuner Isa est allé chez sa coiffeuse dans le quartier. Elle a encore les cheveux un peu longs sur la photo.

Lördags lunch = déjeuner du samedi

Tötöyötö….Et maintenant notre encart légumes oubliés…

Avec un petit sauté de topinambours!

Parenthèse culturelle (à ressortir éventuellement au trivial pursuit): la traduction littérale de topinambour en suédois est “artichaut de terre” [jord=terre, ärtskoka=artichaut]

…Tötöyötö!!

On vous épargne les photos du reste des légumes de la cagette rurale. Entre temps on en a reçu une nouvelle, cette fois-ci ce sont des fruits et légumes bio plus communs.

Légumes de saison en Suède en hiver :

Amandine-Potatis från Franz Brozén Gotland
Morot Rainbow från Franz Brozén Gotland
Gul lök från Franz Brozén Gotland
Persiljerot från Mickelgårds Gotland
Jordärtskocka från Halner gård, Gotland
Vitkål från Aronsson Källby
Rotselleri från Magni Gustavsson Gotland
Äpplen från Arne Ekblad Kivik
Basilika från Swegro Thorslunda Mälaröarna